Arzu Toker arbeitet als Schriftstellerin, Publizistin und freiberufliche Moderatorin. In diversen Veröffentlichungen setzt sie sich kritisch mit dem Islam auseinander, 1998 erhält sie, zusammen mit Niki Eidneier den türkisch-griechischen „Abdi-Ipekci-Preis“ für Frieden und Völkerverständigung.